Pembuatan Gula Merah

Alhamdulillah akhirnya setelah beberapa waktu kurang aktif posting artikel ada sedikit pencerahan dari pengalaman pribadi. Saya mau mencoba berbagi cerita dalam pembuatan gula aren, atau kalau di daerah saya (Kota Banjar) disebutnya "gula beureum" (gula merah). 

Untuk proses pembuatannya dari awal hingga akhir mungkin agan-agan sekalian dapat langsung mainkan embeded video nya, kebetulan sudah saya beri narasi pada video tersebut langkah-langkah pembuatannya. 

Video tersebut dibuat sekitar tahun 2008 (jadul juga ya..? he), dengan lokasi pengambilan gambar di daerah Desa Cibeureum Kecamatan Banjar Kota Banjar. Lokasi tersebut dipilih bukan karena kebetulan, namun lebih karena memang di daerah tersebut ada beberapa pengrajin gula merah yang masih berproduksi. Sebelum menemukan lokasi di desa ini saya sempat mencari pengrajin ke daerah pamarican (Kab. Ciamis) tepatnya di Desa Sukamaju, namun di daerah Sukamaju para pengrajin mengaku sudah beberapa musim terakhir tidak berproduksi dengan alasan pohon aren yang mereka suling sudah tidak produktif lagi. 

Kembali ke Desa Cibeureum, sebetulnya pembuatan video ini dimaksudkan untuk diikutsertakan dalam Expo Pendidikan dan Teknologi (Epitek) Jawa Barat Tahun 2008 sebagai salah satu produk unggulan Kota Banjar. Namun pada akhirnya saya coba upload ke YouTube untuk lebih dikenal lagi oleh masyarakat dalam lingkup yang lebih luas. 

Proses dibalik layar pembuatan video ini dilakukan oleh empat orang, diantaranya : 

• Bapak Risdiyan, S.Pd. (Mentor saya) : Sebagai penata kamera, penata cahaya dan konseptor.
• Eka Iryanto (saya sendiri hehe...) : Sebagai pekerja borongan, mulai dari campers, editor, narator, lighhting, survey lokasi hingga jaga stand di pelaksanaan ekspo. Bukannya serakah tapi memang minim SDM hehe..
• Bapak Pengrajin (maaf ya agan-agan saya lupa lagi namanya) : Bertugas sebagai pengrajin yang mengambil hasil sulingan nira setiap pagi dan sore hari, mempersiapkan lodong dan mempersiapkan pohon arennya. 
• Ibu Pengrajin (ini juga lupa siapa namanya, he..) : Bertugas sebagai juru masak, atau bagian mengolah nira hasil sulingan hingga masak dan mencetak gula merah.

Wah...itulah kiranya sedikit cerita dibalik layar pembuatan gula merah, kalo penasaran ingin nyicip gula merahnya, datang saja langsung ke Kota Banjar, tepatnya di Desa Cibeureum. Hatur Tengkyu...Selamat Malam Semua.